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【闽科讲坛】张怡:食品安全科学与实践

[日期:2018-10-24]   来源:   作者:

1024日,闽科讲坛邀请福建农林大学食品科学学院副院长张怡教授作《食品安全科学与实践》主题讲座。讲座由生命科学与化学学院临时负责人戴玉梅教授主持。

讲座上,张怡教授围绕食品安全提出的背景、概念与内涵、误区、毒理学安全性评价等四个方面,解读最新实施的《食品安全法》,阐述影响食品安全的主要因素,以及食品安全检测技术,并结合我国食品工业水平及食品安全现状分析了中国食品安全监管面临的难题及其解决办法。她希望,食品科学与工程专业师生始终要以坚守食品安全为己任,推进大学的食品安全相关学科建设,强化食品安全专业教育。

讲座现场

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