科技特派员：刘蒙佳
服务内容：5月28日，闽南科技学院生命科学与化学学院教授、科技特派员刘蒙佳，前往南安泉州市海珍食品有限公司开展技术服务。针对蚝汁生产采用常压敞口浓缩导致的质量不稳定、生产效率低等问题，研究采用全自动减压（真空）浓缩技术革新生产工艺。
服务期间，刘蒙佳教授多次赴企业开展蚝汁加工工艺调研与工艺技术改进探索。结合企业需求，设计非标全自动减压浓缩处理机组，并反复优化工艺参数，成功产出高品质蚝汁。这一技术突破不仅推动蚝汁生产向标准化、机械化、规模化迈进，显著提升了蚝汁产品质量与生产效率，更增强了企业科技竞争力。另外，也带动了周边海蛎养殖业发展，促进渔户增收，推动当地再就业工程的实施，实现产业效益与社会效益双赢。
来源：泉州科特派行动周报
https://kj.quanzhou.gov.cn/xxgk/kjxw/202506/t20250623_3182051.htm
