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月7日
下午，生命科学与化学系特邀请福建师大生命科学学院吴国欣教授，在新教学楼105作题为“食品加工高新技术在功能性食品开发中的应用”讲座。
讲座上，
吴
教授从功能性食品概念展开，介绍了功效成分与功能性食品的关系以及功效的特点。他重点讲述了食品超粉碎技术、食品微胶囊技术、食品膜分离技术以及食品分子蒸馏技术，指明了高新食品技术对功能性食品生产的意义。讲座配以生动的图片和详实的例子，受到在场师生的欢迎。
据悉，从12月起，学院第五届科技节学术活动将陆续展开，活动包括24场讲座和25项学生科技创新活动等。
（生命科学与化学系 科研部）
